Menús especiales en Pamplona todos los días

MENU ESPECIAL ITURRAMA ( 33 EUROS IVA INCLUIDO)

 

ENTRANTES

 

Tostada de ajo a la brasa con jamón ibérico y aceite de Arroniz

Tostada a la brasa con foie fresco y manzana reineta (suplemento  2 €)

Ensalada de ventresca de bonito con piquillo y vinagreta de tomate

Ensalada templada de marisco (suple. 2€)

Brik de txangurro y gambas

Tortilla de bacalao

Revuelto de hongo beltza

Pulpo a la gallega

Choricillos a la sidra

Plato de piquillos al horno

Risotto de hongo beltza con foie y lascas de queso roncal

 

SEGUNDOS

 

Pescados

Rapito a la brasa estilo Orio

Merluza en salsa verde con almejas en cazuela de barro

Cogote de merluza a la brasa con su refrito

Tronco de merluza a la brasa estilo Orio

Rodaballo a la brasa con patatas panaderas

 

 

Carnes

Costillas de cordero a la brasa

Solomillo a la brasa con salsa de queso Idiazabal

Solomillo a la brasa con guarnición

Solomillo a la brasa con foie (supl. 3 €)

Chuleta de  vaca a la brasa

Chuletón de vaca gallega a la brasa – min 2 pers. (8€ supl. x pers.)

Asados por encargo: Cochinillo y cordero lechal

 

POSTRES

 

Tarta de queso con sirope de frutos rojos

Cuajada con miel y nueces

Pastel vasco

Torrija de pan brioche caramelizada con helado

Sorbete de limón

Pantxineta

Escocés (supl. 3€)

Irlandés (supl. 3€)

Helado de cuajada con intxaursaltsa (crema de nuez)

Helado de yogurt con frutos del bosque

Tejas de Tolosa con helado y chocolate caliente

Tarta tatin de manzana con helado de vainilla

 

33 Euros IVA incluido 

 

Este menú incluye pan, agua, tinto crianza de la casa, rosado, blanco o sidra, media botella por persona.

La bebida que no esté incluida en el menú, se cobrará aparte.